શું તેલ વગરની હવા તમને રોજિંદા ભોજનમાં કેલરી ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે?

તેલ વગરનું એર ફ્રાયર લોકોને ઓછા અપરાધભાવ સાથે મનપસંદ ભોજનનો આનંદ માણવામાં મદદ કરે છે. વેબએમડી અહેવાલ આપે છે કે ડીપ ફ્રાયિંગની તુલનામાં એર ફ્રાયિંગ કેલરીના સેવનમાં 70% થી 80% ઘટાડો કરી શકે છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક એકનો ઉપયોગ કરીને ભોજન દીઠ કેલરી બચત દર્શાવે છે.ઇલેક્ટ્રિક મલ્ટી-ફંક્શનલ એર ફ્રાયરઅથવા એકઇલેક્ટ્રિક ડીપ ફ્રાયર એર ફ્રાયર.

ઘણા લોકો એ પણ પસંદ કરે છે કેઇન્સ્ટન્ટ સ્ટીમ એર ફ્રાયરસ્વસ્થ રસોડાના દિનચર્યા માટે.

તેલ વગરનું હવા ફ્રાયર કેવી રીતે કામ કરે છે

ગરમ હવા પરિભ્રમણ ટેકનોલોજી

તેલ વગરનું એર ફ્રાયર એડવાન્સ્ડ ઉપયોગ કરે છેગરમ હવા પરિભ્રમણ ટેકનોલોજીખોરાક ઝડપથી અને સમાન રીતે રાંધવા માટે. ઉપકરણમાં એક છેશક્તિશાળી હીટિંગ એલિમેન્ટ અને હાઇ-સ્પીડ પંખો. પંખો ગરમ હવાને કોમ્પેક્ટ રસોઈ ચેમ્બરની અંદર ખોરાકની આસપાસ ઝડપથી ફરે છે. આ પ્રક્રિયા સંવહન ગરમી સ્થાનાંતરણ પર આધાર રાખે છે, જે ખાતરી કરે છે કે ખોરાકની દરેક સપાટીને સતત ગરમી મળે છે.

ગરમ હવાની ઝડપી ગતિ ખોરાકની સપાટી પરથી ભેજ દૂર કરે છે. આ ક્રિયા મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયાને પ્રોત્સાહન આપે છે, એક રાસાયણિક પ્રક્રિયા જે ભૂરા અને ચપળતા બનાવે છે. પરિણામે, ડીપ-ફ્રાઇડ ખોરાક જેવો સોનેરી, કરચલીવાળો બાહ્ય ભાગ મળે છે. ડિઝાઇનમાં ઘણીવાર છિદ્રિત ટોપલીનો સમાવેશ થાય છે, જે 360° હવાને આવરી લે છે. આ સેટઅપ ખાતરી કરે છે કે ખોરાક સમાન રીતે રાંધે છે અને ઇચ્છનીય પોત પ્રાપ્ત કરે છે.

ટીપ:એર વિધાઉટ ઓઇલ ફ્રાયરનો કોમ્પેક્ટ, એર-ટાઈટ ચેમ્બર ગરમીને કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ કરે છે, જે રસોઈ પ્રક્રિયાને પરંપરાગત ઓવન કરતાં ઝડપી અને વધુ કાર્યક્ષમ બનાવે છે.

ઓછામાં ઓછું અથવા તેલની જરૂર નથી

એર વિધાઉટ ઓઇલ ફ્રાયરના મુખ્ય ફાયદાઓમાંનો એક એ છે કે તે ખોરાક રાંધવાની ક્ષમતા ધરાવે છેતેલ ઓછું કે બિલકુલ નહીંપરંપરાગત ડીપ ફ્રાઈંગમાં ખોરાકને ડૂબાડવા માટે ઘણા કપ તેલની જરૂર પડે છે. તેનાથી વિપરીત, હવામાં તળવા માટે ફક્ત એક ચમચી તેલનો ઉપયોગ થાય છે, અથવા ક્યારેક બિલકુલ નહીં. તેલમાં આ ભારે ઘટાડો એટલે દરેક ભોજનમાં ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબી.

• હવામાં તળવાથી ઉકળતા તેલના ગરમીના પ્રવાહની નકલ થાય છે, જે ખોરાકને નિર્જલીકૃત કરે છે અને તેને ઓછામાં ઓછા તેલમાં રાંધવા દે છે.
• આ પદ્ધતિના પરિણામે ડીપ ફ્રાઈંગની તુલનામાં ચરબીનું શોષણ ઘણું ઓછું થાય છે.
• હવામાં તળતી વખતે બેન્ઝો[એ]પાયરીન અને એક્રેલામાઇડ જેવા હાનિકારક પદાર્થો ઓછા પ્રમાણમાં બને છે.
• રસોઈ દરમિયાન એર ફ્રાયર્સ અસ્થિર કાર્બનિક સંયોજનો (VOCs) અને અન્ય પ્રદૂષકોના ઉત્સર્જનને પણ ઘટાડે છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે એર ફ્રાયર્સ ઓછામાં ઓછા તેલ સાથે વિવિધ પ્રકારના ખોરાકને અસરકારક રીતે રાંધી શકે છે. ફ્રાયરની અંદરનો પંખો અને ફિલ્ટર પ્લેટ ગરમીનું સમાન વિતરણ સુનિશ્ચિત કરે છે અને વધારાની ચરબી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આ ટેકનોલોજી માત્ર સ્વસ્થ ખાવાને જ ટેકો આપતી નથી પણ હાનિકારક ઉત્સર્જન ઘટાડીને સલામત રસોઈ વાતાવરણ પણ બનાવે છે.

તેલ વગરની હવા ફ્રાયર વિરુદ્ધ પરંપરાગત ફ્રાયિંગ

કેલરી અને ચરબીની તુલના

હવામાં તળવા અને ઊંડા તળવાથી ખૂબ જ અલગ પોષક રૂપરેખાઓ બને છે. ઊંડા તળવાથી ખોરાક ગરમ તેલમાં ડૂબી જાય છે, જેના કારણે તેલનું શોષણ નોંધપાત્ર રીતે થાય છે. આ પ્રક્રિયા કેલરી અને ચરબી બંનેમાં વધારો કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ચમચી તેલ ભોજનમાં લગભગ 120 કેલરી અને 14 ગ્રામ ચરબી ઉમેરે છે. આ રીતે રાંધેલા ખોરાકમાં 75% જેટલી કેલરી ચરબીમાંથી આવે છે. ઊંડા તળેલા ખોરાકમાંથી વધુ ચરબીનું સેવન હૃદય રોગ અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે.

તેનાથી વિપરીત, તેલ વગરનું એર ફ્રાયર ઝડપી ગરમ હવાના પરિભ્રમણનો ઉપયોગ કરે છે અને તેને ખૂબ જ ઓછા અથવા બિલકુલ તેલની જરૂર પડે છે. આ પદ્ધતિકેલરી 70-80% ઘટાડે છેડીપ ફ્રાઈંગની સરખામણીમાં. ખોરાક ઓછું તેલ શોષી લે છે તેથી ચરબીનું પ્રમાણ પણ ઘટે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે હવામાં તળેલા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં લગભગ 27% ઓછી કેલરી હોય છે, અને હવામાં તળેલા બ્રેડેડ ચિકન બ્રેસ્ટમાં ડીપ ફ્રાઈડ વર્ઝન કરતાં 70% ઓછી ચરબી હોઈ શકે છે. તેલનો ઓછો ઉપયોગ ટ્રાન્સ ચરબીના નિર્માણનું જોખમ પણ ઘટાડે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર અને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

નીચે આપેલ કોષ્ટક મુખ્ય તફાવતો દર્શાવે છે:

નૉૅધ:હવામાં તળવાથી માત્ર કેલરી અને ચરબી ઓછી થતી નથી, પરંતુ રસોઈનું તાપમાન ઓછું અને તેલ ઓછું હોવાથી ખોરાકમાં વધુ પોષક તત્વો જાળવી રાખવામાં પણ મદદ મળે છે.

સ્વાદ અને રચનામાં તફાવત

લોકો રસોઈની પદ્ધતિઓ કેવી રીતે પસંદ કરે છે તેમાં સ્વાદ અને પોત મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. ડીપ ફ્રાય કરવાથી જાડા, ક્રિસ્પી પોપડા અને કોમળ આંતરિક ભાગ બને છે. ઘણા લોકો ગરમ તેલમાં રાંધેલા ખોરાકમાંથી આવતા અનોખા ક્રન્ચ અને સમૃદ્ધ સ્વાદનો આનંદ માણે છે. જો કે, આ પદ્ધતિ ઘણીવાર ખોરાકને ચીકણું અને ભારે બનાવે છે.

હવામાં તળવાથી એક અલગ પરિણામ મળે છે. પોપડો પાતળો, મુલાયમ અને વધુ એકસમાન હોય છે. રચના કડક અને ક્રન્ચી હોય છે, પરંતુ ખોરાક હળવો અને ઓછો તેલયુક્ત લાગે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે હવામાં તળેલા ખોરાકમાં લગભગ 50-70% ઓછું તેલનું પ્રમાણ અને 90% ઓછું એક્રેલામાઇડ હોય છે, જે ઉચ્ચ-તાપમાનમાં તળતી વખતે બનેલું હાનિકારક સંયોજન છે. ઉદાહરણ તરીકે, હવામાં તળેલા ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં ભેજનું પ્રમાણ વધુ હોય છે અને ડીપ-ફ્રાઈડ ફ્રાઈસ કરતાં સપાટીને ઓછું નુકસાન થાય છે. સ્વાદ આકર્ષક રહે છે, ઘણા ગ્રાહકો ઓછી ચીકણાપણું અને હકારાત્મક સંવેદનાત્મક ગુણોની પ્રશંસા કરે છે.

ગ્રાહક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે 64% લોકો ઘરે બ્રેડેડ ચિકન ફીલેટ્સ માટે એર ફ્રાય કરવાનું પસંદ કરે છે. તેઓ વૈવિધ્યતા, હળવી રચના અને ઓછા તેલયુક્ત સ્વાદને મહત્વ આપે છે. જ્યારે ડીપ ફ્રાયિંગ હજુ પણ ચોક્કસ માંસની રચના માટે પસંદ કરવામાં આવે છે, ત્યારે એર ફ્રાયિંગ તેની સુવિધા અને સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે અલગ પડે છે.

• ડીપ ફ્રાયિંગ ઘણીવાર તેના માંસની રચનાને કારણે પસંદ કરવામાં આવે છે પરંતુ તે વધુ ચીકણું માનવામાં આવે છે.
• એર ફ્રાઈંગ તેની ચપળતા, ઓછી ગંધ અને હળવાશ માટે પ્રશંસા પામે છે.
• ઘણા ગ્રાહકો તેમના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને સુવિધાને કારણે હવામાં તળેલા ખોરાક પસંદ કરે છે.

ટીપ:એર વિધાઉટ ઓઇલ ફ્રાયર ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબીવાળા ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો આનંદ માણવાની રીત પ્રદાન કરે છે, જે તેને સ્વસ્થ આહાર માટે એક સ્માર્ટ પસંદગી બનાવે છે.

તેલ વગરના એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરવાના સ્વાસ્થ્ય લાભો

ચરબી અને કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું કરો

તેલ વગરના હવા ફ્રાયર પર સ્વિચ કરવાથી દૈનિક પોષણમાં મોટો ફરક પડી શકે છે. આ ઉપકરણ ખોરાક રાંધે છેથોડું તેલ કે બિલકુલ નહીં, જેનો અર્થ એ થાય કે ભોજનમાં ડીપ ફ્રાઈંગ દ્વારા તૈયાર કરાયેલા ખોરાક કરતાં ઘણી ઓછી ચરબી અને ઓછી કેલરી હોય છે. વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દર્શાવે છે કે હવામાં તળેલા ખોરાકમાં 75% સુધી ઓછી ચરબી હોઈ શકે છે, જેના કારણે કેલરીનું સેવન નોંધપાત્ર રીતે ઘટી જાય છે. ચરબી કેલરીથી ભરપૂર હોવાથી, આ ઘટાડો લોકોને તેમના વજનને વધુ સરળતાથી નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

હવામાં તળવાથી હાનિકારક ટ્રાન્સ ચરબીનું સેવન પણ ઓછું થાય છે, જે હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસ સાથે સંકળાયેલા છે. ઓછા તેલનો ઉપયોગ કરીને, એર વિધાઉટ ઓઇલ ફ્રાયર એક્રેલામાઇડનું નિર્માણ ઘટાડે છે, જે એક સંયોજન છે જે કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે. આ ફેરફારો સ્વસ્થ બ્લડ પ્રેશર, કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ સુગર લેવલને ટેકો આપે છે.

એર વિધાઉટ ઓઇલ ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરવાથી પરિવારો દરરોજ સ્વસ્થ પસંદગીઓ કરતી વખતે ક્રિસ્પી, સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણી શકે છે.

ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઓછું

ડીપ ફ્રાઈંગ કરતાં એર ફ્રાઈંગ પસંદ કરવાથી અનેક ક્રોનિક રોગોનું જોખમ ઓછું થઈ શકે છે. સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે એર ફ્રાઈંગ 90% જેટલું ઓછું તેલ વાપરે છે, જેનો અર્થ છે કે દરેક ભોજનમાં ઓછી કેલરી અને ઓછી ચરબી. આ ફેરફાર સ્થૂળતા અને હૃદય રોગને રોકવામાં મદદ કરી શકે છે.

• ડીપ ફ્રાઈંગની સરખામણીમાં એર ફ્રાઈંગ ઓછા હાનિકારક સંયોજનો ઉત્પન્ન કરે છે, જેમ કે એડવાન્સ્ડ ગ્લાયકેશન એન્ડ પ્રોડક્ટ્સ (AGEs) અને એક્રેલામાઇડ.
• AGEs નું નીચું સ્તર બળતરા અને હૃદય રોગનું જોખમ ઘટાડે છે.
• ઓછા તેલમાં રસોઈ કરવાથી કોલેસ્ટ્રોલનું વધુ સારું સંચાલન થાય છે અને બ્લડ સુગરનું સ્તર સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ મળે છે.

આધુનિક એર ફ્રાયર્સમાં સ્માર્ટ તાપમાન નિયંત્રણ અને નોન-સ્ટીક ટેકનોલોજી તેલના ઓક્સિડેશનને અટકાવીને અને વધારાની ચરબીની જરૂરિયાત ઘટાડીને હૃદયના સ્વાસ્થ્યને વધુ ટેકો આપે છે. આ સુવિધાઓ એર વિધાઉટ ઓઇલ ફ્રાયરને તેમના લાંબા ગાળાના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માંગતા કોઈપણ માટે એક મૂલ્યવાન સાધન બનાવે છે.

કેલરી ઘટાડવા માટે મહત્તમ વ્યવહારુ ટિપ્સ

એર ફ્રાયિંગ માટે યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરવો

યોગ્ય ખોરાક પસંદ કરવોકેલરી ઘટાડાને મહત્તમ બનાવી શકે છે. શાકભાજી, દુર્બળ પ્રોટીન, માછલી અને છોડ આધારિત પ્રોટીન એર ફ્રાયરમાં શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. ઘંટડી મરી, ઝુચીની, ગાજર, ચિકન બ્રેસ્ટ, સૅલ્મોન, ટોફુ અને શક્કરીયા જેવા ખોરાક ઓછામાં ઓછા તેલ સાથે ઉત્તમ પરિણામો આપે છે. આ વિકલ્પો ચરબીનું પ્રમાણ ઘટાડીને તેમના પોષક તત્વો અને પોત જાળવી રાખે છે. નીચે આપેલ કોષ્ટક બતાવે છે કે એર ફ્રાયિંગથી વિવિધ ખોરાકને કેવી રીતે ફાયદો થાય છે:

ટીપ: ફ્રાઈસ, ચિકન વિંગ્સ અને ફૂલકોબી અને લીલા કઠોળ જેવા શાકભાજી હવામાં તળવામાં આવે ત્યારે સૌથી વધુ કેલરી બચત દર્શાવે છે.

તેલ વગરના હવા ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરવા માટેની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ

પોષણશાસ્ત્રીઓ કેલરી ઘટાડવા માટે ઘણી શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓની ભલામણ કરે છે:

1. ચરબી અને કેલરીમાં 80% સુધી ઘટાડો કરવા માટે ઓછામાં ઓછું અથવા કોઈ તેલ વાપરશો નહીં.
2. રસોઈ સરખી રીતે થાય તે માટે ટોપલીમાં વધુ ભીડ કરવાનું ટાળો.
3. રસોઈ દરમ્યાન ખોરાકને હલાવો અથવા પલટાવો જેથી તે એકસરખો ક્રિસ્પી બને.
4. ખોરાક ઉમેરતા પહેલા ફ્રાયરને લગભગ ત્રણ મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરો.
5. વધારાનો ભેજ દૂર કરવા માટે ખોરાકને થપથપાવીને સૂકવો.
6. વધુ સારા સ્વાદ માટે રાંધતા પહેલા ખોરાકને સીઝન કરો.
7. હાનિકારક સંયોજનો ઘટાડવા માટે યોગ્ય તાપમાને રાંધો.
8. એક્રેલામાઇડ ઓછું કરવા માટે બટાકાને હવામાં તળતા પહેલા પલાળી રાખો.
9. ખોરાકની સલામતી જાળવવા માટે વધુ પડતું રાંધવાનું ટાળો.
10. એરોસોલ સ્પ્રેનો નહીં, પણ હળવા સ્પ્રે અથવા તેલના બ્રશનો ઉપયોગ કરો.
11. સંતુલિત ભોજન માટે વિવિધ શાકભાજી અને પ્રોટીનનો સમાવેશ કરો.
12. બળી ન જાય તે માટે રસોઈના સમયનું નિરીક્ષણ કરો.

ટાળવા માટેની સામાન્ય ભૂલો

કેટલીક ભૂલો હવામાં તળવાના સ્વાસ્થ્ય લાભોને ઘટાડી શકે છે:

• વધુ પડતા તેલનો ઉપયોગ કેલરીમાં વધારો કરે છે અને ખોરાક ભીનો બનાવે છે.
• તેલ સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાથી સૂકી અને કઠિન રચના થઈ શકે છે.
• ટોપલીમાં વધુ પડતી ભીડ હોવાથી રસોઈ અસમાન બને છે અને વધારાના તેલની જરૂર પડી શકે છે.
• રાંધતા પહેલા ખોરાક ન સૂકવવાથી તે ઓછો ક્રિસ્પી થાય છે અને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે.
• કાલે જેવા પાંદડાવાળા શાકભાજીને હવામાં તળવાથી તે ખૂબ જ ઝડપથી સુકાઈ શકે છે.
• ફ્રાયરને નિયમિતપણે સાફ ન કરવાથી તેલ જમા થઈ શકે છે અને ખોરાકની ગુણવત્તા પર અસર પડી શકે છે.

નોંધ: હવામાં તળતા પહેલા શાકભાજીને બ્લેન્ચ કરવાથી પોત અને પરિણામોમાં સુધારો થઈ શકે છે.

ઓઇલ ફ્રાયર્સ વિના હવાની મર્યાદાઓ અને વિચારણાઓ

હવામાં તળેલા બધા ખોરાક વધુ સ્વસ્થ હોતા નથી

એર ફ્રાયર્સ ડીપ ફ્રાયિંગનો સ્વસ્થ વિકલ્પ આપે છે, પરંતુ આ રીતે રાંધવાથી દરેક ખોરાક સ્વસ્થ બનતો નથી. કેટલાક ખોરાક, જેમ કે ચરબીયુક્ત માછલી, એર ફ્રાયિંગ દરમિયાન ફાયદાકારક પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી ગુમાવી શકે છે. આ પ્રક્રિયા કોલેસ્ટ્રોલ ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનોમાં પણ થોડો વધારો કરી શકે છે, જે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને અસર કરી શકે છે. ઊંચા તાપમાને રસોઈ કરવાથી પોલિસાયક્લિક એરોમેટિક હાઇડ્રોકાર્બન (PAHs) ઉત્પન્ન થઈ શકે છે, જોકે એર ફ્રાયર્સ પરંપરાગત ફ્રાયર્સ કરતાં ઓછા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન કરે છે.

કેટલાક એર ફ્રાયર મોડેલો નોનસ્ટીક કોટિંગ્સનો ઉપયોગ કરે છે જેમાં પોલીફ્લોરિનેટેડ મોલેક્યુલ્સ (PFAS) હોય છે, જેને ક્યારેક "કાયમ રસાયણો" કહેવામાં આવે છે. PFAS ના સંપર્કમાં આવવાથીસ્વાસ્થ્ય જોખમોજેમ કે હોર્મોન વિક્ષેપ, વંધ્યત્વ અને ચોક્કસ કેન્સર. જ્યારે આધુનિક કોટિંગ વધુ સુરક્ષિત છે, વપરાશકર્તાઓએ નોનસ્ટીક સપાટીને નુકસાન પહોંચાડવાનું અથવા વધુ ગરમ કરવાનું ટાળવું જોઈએ. પ્રાણીઓના અભ્યાસમાં કેન્સર સાથે જોડાયેલ એક્રેલામાઇડ, હવામાં તળેલા ખોરાકમાં અન્ય પદ્ધતિઓ જેવા અથવા તેના કરતા વધુ સ્તરે, ખાસ કરીને બટાકામાં, બની શકે છે. રાંધતા પહેલા બટાકાને પહેલાથી પલાળવાથી એક્રેલામાઇડનું નિર્માણ ઓછું થાય છે.

નોંધ: રોજિંદા ભોજન માટે એર ફ્રાયર્સ પર આધાર રાખવાથી બ્રેડવાળા, તળેલા ખોરાકનો વારંવાર ઉપયોગ થઈ શકે છે, જેમાં ઘણીવાર પોષક તત્વો ઓછા હોય છે.

શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે રસોઈ પદ્ધતિઓમાં ફેરફાર કરવો

એર ફ્રાયરમાંથી શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવવા માટે, વપરાશકર્તાઓએ તેમની રસોઈ પદ્ધતિઓમાં ફેરફાર કરવો જોઈએ. એર ફ્રાયરને 3 થી 5 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરવાથી રસોઈ સમાન અને ચપળ બને છે તેની ખાતરી કરવામાં મદદ મળે છે. ખોરાકને એક જ સ્તરમાં ટુકડાઓ વચ્ચે જગ્યા રાખીને રાખવાથી ગરમ હવા ફરતી રહે છે અને ભીનાશને અટકાવે છે. તેલનો હળવો છંટકાવ કરવાથી બટાકાની ફાચર અથવા ચિકન પાંખો જેવા ખોરાકની રચનામાં સુધારો થઈ શકે છે.

• રસોઈના સમયનું નજીકથી નિરીક્ષણ કરો, કારણ કે એર ફ્રાયર્સ ઓવન અથવા સ્ટોવટોપ કરતાં વધુ ઝડપથી રાંધે છે.
• ખોરાકના પ્રકાર સાથે મેળ ખાતા તાપમાન સેટિંગ્સનો ઉપયોગ કરો, જેમ કે ફ્રાઈસ માટે 400°F અથવા શાકભાજી માટે 350°F.
• ગરમી જાળવી રાખવા માટે રસોઈ દરમ્યાન ટોપલી અથવા ઢાંકણ બંધ રાખો.
• જમાવટ અટકાવવા અને કામગીરી જાળવી રાખવા માટે એર ફ્રાયરને નિયમિતપણે સાફ કરો.
• સંતુલિત આહાર સુનિશ્ચિત કરવા માટે બેકિંગ અથવા સ્ટીમિંગ જેવી વિવિધ રસોઈ પદ્ધતિઓ અજમાવો.

ટીપ:રેક્સ અને ટ્રે જેવી એસેસરીઝબહુવિધ સ્તરો રાંધવામાં અને હવાના પરિભ્રમણને સુધારવામાં મદદ કરી શકે છે.

રોજિંદા ભોજન માટે એર ફ્રાઈંગ પસંદ કરવાથી કેલરી અને ચરબીમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થાય છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે.80% સુધી ઓછી કેલરીઅને ડીપ ફ્રાઈંગની સરખામણીમાં 75% ઓછી સંતૃપ્ત ચરબી.

લોકો લાંબા ગાળાના સુખાકારીને ટેકો આપતી વખતે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ ભોજનનો આનંદ માણે છે.

વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

ઓઇલ ફ્રાયર વગરની હવાને કેટલું તેલ જોઈએ છે?

મોટાભાગની વાનગીઓમાં ફક્ત જરૂરી છેએક ચમચી તેલકેટલાક ખોરાક તેલ વગર પણ સારી રીતે રાંધે છે. આનાથી ચરબી અને કેલરીનું પ્રમાણ ઓછું થાય છે.

ટીપ: તેલના સમાન વિતરણ માટે બ્રશ અથવા સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરો.

શું તેલ વગરના ફ્રાયરમાં સ્થિર ખોરાક રાંધી શકાય છે?

હા, એર ફ્રાયર રાંધે છેથીજી ગયેલા ખોરાકજેમ કે ફ્રાઈસ, નગેટ્સ અને ફિશ સ્ટિક્સ. ગરમ હવા ઝડપથી ફરે છે, જેનાથી તે વધારાના તેલ વગર ક્રિસ્પી બને છે.

શું હવામાં તળવાથી ખોરાકનો સ્વાદ બદલાઈ જાય છે?

હવામાં તળવાથી ઓછી ગ્રીસ સાથે ક્રિસ્પી ટેક્સચર બને છે. તેનો સ્વાદ ડીપ-ફ્રાઇડ ખોરાક જેવો જ રહે છે, પરંતુ ખોરાક હળવો અને ઓછો તેલયુક્ત લાગે છે.