- ઘણા લોકો મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયરમાં પોપકોર્ન બનાવવાનો પ્રયાસ કરે છે, પરંતુ કર્નલો ઘણીવાર સખત રહે છે.
- તે કદાચ એ જ વસ્તુ જોશે જેઇલેક્ટ્રિક ડિજિટલ એર ફ્રાયર.
- પણ એકકિચન વેર ડિજિટલ એર ફ્રાયરઅથવા એકઇલેક્ટ્રિક ડીપ ડિજિટલ એર ફ્રાયરહંમેશા મકાઈ ફૂટતી નથી.
પોપકોર્ન અને મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયર પડકારો પાછળનું વિજ્ઞાન
પોપકોર્નને શું તળવાની જરૂર છે
પોપકોર્ન દેખાવમાં સાદા લાગે છે, પણ તેને ફૂટવા માટે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓની જરૂર હોય છે. દરેક દાણામાં એક કઠણ છીપ અને અંદર થોડું પાણી હોય છે. ગરમ થવા પર, પાણી વરાળમાં ફેરવાય છે. છીપ ફાટી જાય ત્યાં સુધી દબાણ વધે છે, અને અંદરનો ભાગ રુંવાટીવાળું પોપકોર્નમાં ફેરવાય છે.
સંપૂર્ણ પોપ ઘણી બાબતો પર આધાર રાખે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે કર્નલોના ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો બંને મહત્વપૂર્ણ છે. અહીં એક કોષ્ટક છે જે બતાવે છે કે કર્નલ પોપને સારી રીતે શું બનાવે છે:
| મિલકતનો પ્રકાર | ચોક્કસ ગુણધર્મો | પોપિંગ કામગીરી પર અસર |
|---|---|---|
| ભૌતિક ગુણધર્મો | કર્નલનું કદ, આકાર, ઘનતા, કઠિનતા, પેરીકાર્પ જાડાઈ, હજાર-કર્નલ વજન | નાના, ગોળાકાર અને ગાઢ કર્નલો વધુ સારી રીતે ફૂટે છે અને ઓછા અનપોપ્ડ કર્નલો છોડે છે. |
| રાસાયણિક ગુણધર્મો | પ્રોટીનનું પ્રમાણ (ખાસ કરીને α-ઝેન), સ્ટાર્ચનું પ્રમાણ અને સ્ફટિકીયતા, શર્કરા, ફાઇબર, ખનિજો | વધુ α-zein અને મોટા સ્ટાર્ચ ગ્રેન્યુલ્સ પોપકોર્નને મોટું અને રુંવાટીવાળું બનાવવામાં મદદ કરે છે. વધુ પડતું ફાઇબર અથવા સ્ટાર્ચ પોપકોર્નની ગુણવત્તાને ઘટાડી શકે છે. |
| આનુવંશિક અને પર્યાવરણીય પરિબળો | હાઇબ્રિડ પ્રકાર, વધતી જતી વાતાવરણ | આ કર્નલના લક્ષણોમાં ફેરફાર કરે છે અને તે કેટલી સારી રીતે ફૂટે છે તેના પર અસર કરે છે. |
ટિપ: બધા પોપકોર્ન એકસરખા હોતા નથી. બીજનો પ્રકાર અને તે ક્યાં ઉગે છે તે તેના ફૂટવાની ગુણવત્તામાં ફેરફાર કરી શકે છે.
મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયર્સ કેવી રીતે અલગ રીતે કામ કરે છે
A મલ્ટીફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયરગરમ હવા ફૂંકીને ખોરાક રાંધે છે. આ પદ્ધતિ ફ્રાઈસ અથવા ચિકન નગેટ્સ માટે ખૂબ સારી રીતે કામ કરે છે. હવા ઝડપથી ફરે છે અને બહાર ઝડપથી રાંધે છે. જોકે, પોપકોર્નના માંસની અંદર દબાણ વધારવા માટે સ્થિર, સમાન ગરમીની જરૂર પડે છે.
મોટાભાગનાએર ફ્રાયર્સબહારથી ખોરાક ગરમ કરો. તેઓ હંમેશા ગરમીને લાંબા સમય સુધી કર્નલની નજીક રાખતા નથી. ફ્રાયરની અંદરની હવા ઝડપથી ફરે છે, જે કર્નલોને ફૂટતા પહેલા ઠંડુ કરી શકે છે. કેટલાક એર ફ્રાયરમાં છિદ્રોવાળી બાસ્કેટ પણ હોય છે. આ છિદ્રો ગરમીને બહાર નીકળવા દે છે, તેથી કર્નલ પૂરતા પ્રમાણમાં ગરમ થતા નથી.
એર ફ્રાયરમાં પોપકોર્ન નિષ્ફળ જવાના મુખ્ય કારણો
ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે તેમના પોપકોર્ન મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયરમાં કેમ ફૂટતા નથી. અહીં કેટલાક સામાન્ય કારણો છે:
- એર ફ્રાયર પોપકોર્નને સારી રીતે પોપ કરવા માટે જરૂરી ઊંચા તાપમાન સુધી પહોંચી શકશે નહીં. પોપકોર્નને સારી રીતે પોપ કરવા માટે લગભગ 180°C (356°F) ની જરૂર પડે છે.
- ગરમ હવા ખૂબ ઝડપથી ફરે છે, જેના કારણે દાણા પૂરતું દબાણ બનાવે તે પહેલાં જ ઠંડા પડી જાય છે.
- ટોપલીની ડિઝાઇન ગરમીને બહાર જવા દે છે અથવા દાણા ખૂબ જ ફરે છે.
- એર ફ્રાયર વરાળને ફસાવતું નથી, તેથી કર્નલ ફૂટતા પહેલા તેની અંદરનો ભાગ સુકાઈ જાય છે.
નોંધ: જો કેટલાક કર્નલો ફૂટી જાય, તો પણ ઘણા સખત રહેશે અથવા ફક્ત અડધા પોપ જ રહેશે. પોપકોર્નનો સંપૂર્ણ બાઉલ ખાવા માંગતા કોઈપણ માટે આ નિરાશાજનક હોઈ શકે છે.
મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયરમાં પોપકોર્ન પોપિંગ માટેના ઉકેલો અને ટિપ્સ
તમારા પરિણામો કેવી રીતે સુધારવું
ઘણા લોકો ઘરે તાજા પોપકોર્નનો આનંદ માણવા માંગે છે. તેઓ ઘણીવાર તેમના મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયરનો ઉપયોગ કરે છે. જ્યારે આ ઉપકરણ ફક્ત પોપકોર્ન માટે બનાવવામાં આવ્યું નથી, તો કેટલીક યુક્તિઓ મદદ કરી શકે છે. પ્રથમ, હંમેશા એર ફ્રાયરને પહેલાથી ગરમ કરો. પહેલાથી ગરમ કરવાથી કર્નલો ઝડપથી અને વધુ સમાનરૂપે ગરમ થાય છે. થોડી માત્રામાં તેલનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તેલ ગરમી ટ્રાન્સફર કરવામાં મદદ કરે છે અને પોપકોર્નનો સ્વાદ વધુ સારો બનાવી શકે છે.
કર્નલોનો એક જ સ્તર વાપરો. ઘણા બધા કર્નલ બાસ્કેટમાં ભરાઈ શકે છે અને તેમને ફૂટતા અટકાવી શકે છે. જો તમારા એર ફ્રાયરમાં પરવાનગી હોય તો ટોપલીને ગરમી-સુરક્ષિત ઢાંકણ અથવા ફોઇલથી ઢાંકી દો. આ પગલું ગરમી અને વરાળને રોકવામાં મદદ કરે છે, જે પોપકોર્નને ફૂટવા માટે જરૂરી છે. દર થોડી મિનિટે ટોપલીને હલાવો. હલાવવાથી કર્નલ હલનચલન કરે છે અને તેમને બળતા અટકાવે છે.
ટિપ: નાના બેચથી શરૂઆત કરો. આ રીતે, તમે તમારા એર ફ્રાયર મોડેલ માટે શ્રેષ્ઠ સમય અને તાપમાન ચકાસી શકો છો.
ટાળવા માટેની સામાન્ય ભૂલો
મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયરમાં પોપકોર્ન ફોડવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે લોકો ઘણીવાર એ જ ભૂલો કરે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ટોપલીમાં વધુ ભીડ થવાથી ઘણા બધા પોપકોર્ન ફોડવામાં આવે છે. ઘણા બધા કર્નલો ગરમ હવાને અવરોધે છે અને પોપકોર્ન ફોડવાનો દર ઓછો કરે છે. કેટલાક વપરાશકર્તાઓ રસોઈના સમયનું નિરીક્ષણ કરવાનું ભૂલી જાય છે. એર ફ્રાયર્સ ઝડપથી ગરમ થાય છે, તેથી જો પોપકોર્ન ખૂબ લાંબો સમય છોડી દેવામાં આવે તો તે બળી શકે છે.
બીજી ભૂલ એ છે કે કવરનો ઉપયોગ ન કરવો. કવર વિના, ફાટેલા દાણા ઉપર ઉડી શકે છે અને હીટિંગ એલિમેન્ટ સાથે અથડાઈ શકે છે. આનાથી ધુમાડો થઈ શકે છે અથવા તો આગનું જોખમ પણ થઈ શકે છે. છૂટા દાણા બાસ્કેટના છિદ્રોમાંથી પણ પડી શકે છે, જેનાથી ઉપકરણની અંદર ગડબડ થાય છે. ક્યારેક, રાંધેલા દાણા ઉછળીને પંખાને અથડાઈ શકે છે, જે એર ફ્રાયરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે અને જોરથી અવાજ પેદા કરી શકે છે.
અહીં એક કોષ્ટક છે જે સામાન્ય ભૂલો અને તેમની અસર દર્શાવે છે:
| સામાન્ય ભૂલ | એર ફ્રાયરની કામગીરી અને સલામતી પર અસર |
|---|---|
| ટોપલીમાં ભીડ | ઘણા કર્નલો ખુલ્લા રહે છે, નાસ્તાની ગુણવત્તામાં ઘટાડો થાય છે |
| વધારે ગરમ થવું | પોપકોર્ન બળી જાય છે, સ્વાદ ખરાબ થાય છે, ઉપકરણને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે |
| કવરનો ઉપયોગ ન કરવો | ફાટેલા દાણા હીટિંગ એલિમેન્ટને અથડાશે, આગનું જોખમ |
| ટોપલીમાંથી પડતા કર્નલો | અંદર ગડબડ, શક્ય છે કે ભરાઈ જાય |
| રાંધેલા દાણા આંતરિક પંખામાં અથડાતા | અવાજ, શક્ય યાંત્રિક નુકસાન |
નોંધ: નવી વાનગીઓ અજમાવતા પહેલા હંમેશા તમારા એર ફ્રાયરનું મેન્યુઅલ તપાસો. કેટલાક મોડેલ પોપકોર્નને બિલકુલ સપોર્ટ ન પણ કરે.
પરફેક્ટ પોપકોર્ન માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો
કેટલાક લોકો દર વખતે શ્રેષ્ઠ પોપકોર્ન ઇચ્છે છે. નિષ્ણાતો અને ગ્રાહક અહેવાલો પોપકોર્ન માટે બનાવેલા ઉપકરણોનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરે છે. માઇક્રોવેવ સારી રીતે કામ કરે છે અને ઉપયોગમાં સરળ છે. ઘણા લોકોને તોશિબા EM131A5C-BS માઇક્રોવેવ ગમે છે કારણ કે તે મોટાભાગના કર્નલો ફોડે છે અને બહુ ઓછા ફોડે છે. સ્ટોવટોપ પોપકોર્ન ઉત્પાદકો પણ ઉત્તમ પરિણામો આપે છે. તેઓ વપરાશકર્તાઓને ગરમીને નિયંત્રિત કરવા અને પોટને સમાન ફોડે તે માટે હલાવવા દે છે.
મલ્ટિફંક્શનલ હાઉસહોલ્ડ ડિજિટલ એર ફ્રાયર સહિત એર ફ્રાયર્સ ઘણા ખોરાક સાથે ઉત્તમ કામ કરે છે. જોકે, પોપકોર્ન માટે તેમને વધુ પ્રશંસા મળતી નથી. કોઈ નિષ્ણાત કે ગ્રાહક પરીક્ષણ બતાવે છે કે પોપકોર્ન માટે એર ફ્રાયર્સ માઇક્રોવેવ્સ કરતાં વધુ સારી છે. જો કોઈને સંપૂર્ણ પોપકોર્ન જોઈતું હોય, તો માઇક્રોવેવ અથવા સ્ટોવટોપ પદ્ધતિ શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે.
પોસ્ટ સમય: જૂન-26-2025