ખાસ કરીને લોકપ્રિય રાંધણ ઉપકરણ એર ફ્રાયર છે. મૂળ ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ તેલને બદલે ગરમ હવાનો ઉપયોગ કરવાનો વિચાર છે, જે સૌર ગરમી જેવી જ સંવહન સાથે ગરમ થાય છે જેથી બંધ વાસણમાં ગરમ પ્રવાહનું ઝડપી ચક્ર બને, ખોરાક રાંધવામાં આવે છે જ્યારે ગરમ હવા ખોરાકની સપાટી પરથી ભેજ પણ દૂર કરે છે, જેનાથી ખોરાકને ગરમ તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના સમાન તળવાની અસર મળે છે.
1. એર ફ્રાયરની ટોચ સામાન્ય રીતે કૂલિંગ આઉટલેટથી સજ્જ હોય છે, તેના પર લંચ બોક્સ બેગ, પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા અન્ય વિવિધ વસ્તુઓ ટાળો, નહીં તો આંતરિક તાપમાન ખૂબ વધારે અને ઝડપી વૃદ્ધત્વ તરફ દોરી જવાનું સરળ છે, ગંભીર શોર્ટ સર્કિટ પણ થઈ શકે છે, જેનાથી આગ લાગી શકે છે.
2. ઉપયોગ કર્યા પછી સાફ ન કરવાનું ટાળો, નહીં તો બેક્ટેરિયા અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થોનું સંવર્ધન કરવું સરળ છે, જેના કારણે આ ઝેરી પદાર્થો ખોરાકમાં ભળી જાય છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે પ્રતિકૂળ છે.
3. ગરમીની પ્રક્રિયામાં, એર ફ્રાયરને વારંવાર ખોલવાનું ટાળો, નહીં તો ગરમીનું નુકસાન થશે, પરંતુ ખોરાક રાંધવાનું સરળ નથી, અને તે વીજળીનો ખૂબ ખર્ચ પણ કરે છે.
૪. નિયમિત પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર ગરમ કરવાનું ટાળો કારણ કે આમ કરવાથી કન્ટેનર વિકૃત થશે અને હાનિકારક પદાર્થોનું ઉત્સર્જન થશે.
૫. ઓવનને પાણીના સ્ત્રોતોથી દૂર રાખો કારણ કે તેનાથી તાપમાનમાં તફાવત આવશે કારણ કે ઓવનનું કાર્યકારી તાપમાન ખૂબ ઊંચું છે.
6. વધુ પડતી ગરમી અટકાવો, જે ફક્ત ખાદ્ય પદાર્થોના સ્વાદમાં જ ફેરફાર કરતી નથી પણ ઘણીવાર સાધનોને નુકસાન પણ પહોંચાડે છે; ધ્યાન વગરના ઓપરેશનને અટકાવો, જે બળી જવાના જોખમને વધારે છે.
૭. પહેલાથી ગરમ કરીને વધુ પડતો લાંબો સમય બેક કરવાથી ઓવનનું આયુષ્ય ઘટી શકે છે, અને દિવાલની નજીક બેક કરવાથી ગરમીનું વિક્ષેપ ઘટી શકે છે.
ટિપ્સ:
1. ખતરનાક સંયોજનોને ઓગળતા અટકાવવા માટે, ખોરાક અને સીઝનીંગ તેમજ ટીનફોઇલ સાથે લાંબા સમય સુધી સંપર્કથી દૂર રહો.
2. ખુલ્લી જ્વાળાનો સીધો સંપર્ક ટાળો કારણ કે આનાથી ખોરાકમાં ખતરનાક સંયોજનો ઓગળી શકે છે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને જોખમમાં મૂકી શકે છે.
પોસ્ટ સમય: જાન્યુઆરી-૩૧-૨૦૨૩